Montag, 10. Februar 2014

Suppenkasper.

Ich koche äußerst selten Suppe und weiß ehrlich gesagt nicht genau, warum. 
In meinem Kopf erscheint es immer wahnsinnig aufwändig und langwierig.
Gerade erst Anfang dieses Jahres (das klingt als wäre es schon ewig her...) hatte ich mir nach der ganzen Weihnachtsvöllerei vorgenommen, mich von den Erfolgen von Mama und Schwester inspirieren zu lassen und mich einer Kohlsuppendiät hinzugeben. Ich stand quasi 1 1/2 Tage in der Küche (so mit vom Knochen her erstmal Brühe abkochen und so) mit dem Erfolg, dass die ganze Wohnung nach Kohl gestunken hat und ich schon am ersten Abend mit einem rebellierenden Magen zu kämpfen hatte. Ganz schlechte Suppenerfahrung!


Warum ich mich heute trotzdem mal wieder rangetraut habe, ist teils meiner Schwester Jule zu verdanken, die sich beschwert hat, dass hier immer nur Süßkram gepostet wird (Hallo? Wer kann sich ernsthaft darüber beschweren?) und teils meinem Kollegen Moritz, der neulich mehr nebenbei erwähnte, dass er sich Abends schnell noch eine Rote-Bete-Suppe machen würde. 

Schnell eine Rote-Bete-Suppe? Kann gar nicht sein, oder? Ich kann berichten: doch! So blitzschnell gemacht, dass ich glatt noch die Zeit finde, heute direkt darüber zu schreiben.

Für 2-3 Portionen (je nach Hunger) benötigt man:
4 (vorgekochte) Rote Bete
1 rote Zwiebel
0,5 l Brühe
Salz, Pfeffer und zu Verfeinerungszwecken Balsamico-Créme und Créme fraîche

Und so einfach gehts:
Zwiebeln und Rote Bete in Stücke schneiden und im Topf anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und ein wenig einkochen lassen. Nun kommt schon mein Zauberstab zum Einsatz - und nein, ich bin leider nicht plötzlich Hogwartsschülerin geworden - ich meine natürlich meinen SG Zauberstab. Unter Langweilern auch Pürierstab genannt.


Die Suppenbestandteile sind blitzschnell kleinpüriert und auf dem Herd noch einmal durchgeheizt. Dann nur noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit einem Klecks Créme fraîche servieren. Tatsächlich: so einfach!



Frisches Brot dazu ist sicher ein Oberknaller, aber ich versuche mich mal an Kohlehydrat-freien Abenden. Mal sehen, wie lange ich durchhalte - vielleicht bis übermorgen.
Buon Appetito!

x Lilli

P.S. Ich möchte kurz die Aufmerksamkeit auf meine fantastische neue Schürze richten - jetzt leider schon rot gepunktet, ein Muster, was sich aber ganz hervorragend zu den kleinen Totenköpfen gesellt. Ach, ich bin glücklich!